Kategorie-Archiv: Kulinarisches

Reineclauden – Marmelade :)

Von | | Kulinarisches, Startseite
Einen Kommentar hinterlassen

Nachdem mir gestern mein Schwiegerpapa überraschend zwei Körbe voll Reineclauden auf die Terrasse gestellt hat,

habe ich 24 Gläschen Marmelade gekocht.

Mit 2:1 Zucker, also 500g Gelierzucker auf 1kg Früchte. 4kg Früchte habe ich verkocht.

11 Gläschen sind mit pürrierten Früchten. Bei 6 Gläsern habe ich absichtlich gröbere Stückchen (ca. 1cm³) drin belassen und bei 7 Gläsern, ebenfalls mit groben Stückchen habe ich Chilipulver an die Marmelade gegeben.

Was der Favorit bei mir und bei den Kindern wird, wird sich dann in den nächsten Monaten noch zeigen.

Aber Etiketten fehlen auch hier noch. Auch die Kirschmarmelade und die eingekochten Kirschen warten sehnsüchtig auf Etiketten.

Die Gläser gibt es bei diversen Anbietern im Onlineauktionshaus mit den 4 Buchstaben.

Weitere 2,2kg sind dann noch auf einem Hefeteig geladet:

yami!

Kapuzinerkresse – Süppchen

Von | | Kulinarisches, Startseite
Einen Kommentar hinterlassen

Zutaten

  • 50g Kapuzinerkresseblätter (ich habe die ganzen im Rasen wild aufgegangenen Pflanzen verwertet, bevor der Rasenmäher sie ummacht)
  • 200g Kartoffeln (= 2 mittelgroße)
  • 1/2l Wasser
  • Pfeffer, Salz, Instant Gemüsebrühe-Pulver

Zubereitung

Die Blätter von den Stängelchen abreißen und in einen Topf geben.

Die Stängel dürfen nicht mit gekocht werden, da sie sehr faserig sind und man die Suppe dann nicht mehr pürieren kann (Faserfäden wickeln sich um das Messer im Pürierstab).

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden und in den Topf geben und mit einem halben Liter Wasser aufgießen.

Zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Würzen mit Instant Gemüsebrühe-Pulver, Salz und Pfeffer (vorzugsweise weißer, den sieht man dann nicht = sieht schöner aus^^)

Pürieren (Pürierstab).

Garnieren mit Kapuzinerkresseblättern oder noch besser Kapuzinerkresseblüten (haben meine Pflanzen leider erst 2 gehabt und die hat meine große Tochter sofort gepflückt und verspeist).